泡椒鱼皮一般是什么鱼

是草鱼的皮。泡椒鱼皮是用泡椒和鱼皮做成的菜，属于家常菜。将草鱼去皮，切成条状，用热水烫25秒左右，加入姜、蒜、盐、料酒、泡椒等。，放冰箱一晚上，第二天就可以吃了。

鱼皮分为海水鱼皮和淡水鱼皮。“海鱼皮”是对各种鲨鱼或鳐鱼的皮加工干燥后制成的成品的总称。过去也叫“鲭鱼皮”、“乌鱼皮”，俗称“鲨鱼皮”。它被用来装饰剑柄和制作剑鞘。适合炖、烤、炖、煮、炖、红烧、炒等。

鱼带富含蛋白质和多种营养元素，其蛋白质主要由生物大分子的胶原蛋白粉和粘多糖组成。是爱美女性的上品美容护肤品。

鱼皮中的热量含量比较高，每100克鱼皮中约有300卡热量。摄入过多可能导致热量在体内堆积，容易转化为脂肪，从而形成肥胖。