莜面的产地在哪里

莜面是山西和内蒙古的特产。莜面是中餐中唯一的“三熟”食品。莜麦为黍，生长期短。当它成熟时，种子很容易与壳分离。磨成粉后就可以吃了。又叫裸燕麦粉，又称裸燕麦粉。这种植物的种子也叫裸燕麦。

莜面有两种吃法，热食和冷食。莜面的制作方法灵活多变。它经常被技艺高超的女人通过搓、推、滚、滚、拨、切等方式翻新。是村里阿姨现场做的，厨房是开放式的。吃饭前看一场民间手艺会大大增加你的食欲。吃的时候可以用蔬菜和麻辣汤，凉拌或者凉拌。

燕麦粉本身是无味的，可以根据自己的口味，酸、辣、咸、甜，配制成调料。在莜面上夹一双筷子，蘸上自己准备的汤，细细咀嚼。一股特殊的莜面香味会让你回味无穷。

莜面的吃法有很多种，风味各异。可以加工成乐和、沃沃、出格、蛋糕、饺子、疙瘩、药丸、馄饨、面条等。也可以加工成炒面、糊、燕麦片等。它不仅成为当地人的主要食物，也是出口的名牌产品。