锅盔是哪的特产呢?

锅盔起源于山西省关中地区和甘肃省静宁县，是当地人非常喜欢吃的传统小吃。全国各地的锅盔种类繁多，其中比较知名的有赣州锅盔、泾阳锅盔、武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔、扶风县锅盔、凤翔县锅盔、西河锅盔。锅盔是用面粉发酵，然后在特制的锅盔烘炉中烘烤而成的一种面饼。

陕西的锅盔应该有几千年的历史了，讲究“一转二转三扭”。“干、脆、白、香”是陕西锅魁的特色。干爽有嚼劲，内脆外脆，香醇可口。比较有名的有赣州锅盔和长武锅盔。

香、脆、脆是四川锅盔的特点，以成都军屯锅盔最为著名，又称“面点”。软硬适中，拉伸富有弹性，其中肉馅肥瘦均匀，调料清香。咬一口烤好的四川锅盔，肉香，外表酥脆，入口化渣，肉汁饱满。

湖北锅盔有很多口味，有鲜肉的，有梅子的，有牛肉的。公安锅盔最大的特点就是薄、香、脆。