1.将兔肉剁碎，放入柠檬中浸泡十分钟，洗净，用少许盐、酱油、鸡粉、油腌制片刻。
2.在锅里把油和姜片炒熟。
3.加入兔肉，继续用中火煎。
4.当兔肉炒香后，加入米酒，
5.当酒变干后，加入水、茴香、桂皮和胡椒调味。
6.盖10分钟。加入香油和味精，收汁，装盘。
