花生根的作用与功效

核心功效

健脑益智，调节情绪，预防胎儿畸形。

花生根介绍

花生是一种常见的植物。它的种子长在它的根部，采集后可以食用。可为人体补充丰富的营养，干燥后还可入药。花生根含有一种重要的成分:白藜芦醇。中国营养师咨询网报道，美国科学家在花生中发现大量白藜芦醇，其含量是葡萄酒的10到上百倍。

功效

1.为了健脑和提高智力，花生根富含维生素b3，一些天然烟酸，以及大量的类黄酮和白藜芦醇。这些物质可以直接作用于人的大脑功能，滋养脑神经，提高脑细胞的活性，改善人脑的血液供应。常规服用可促进智力发育，改善脑功能。

2.调节情绪。花生根富含色氨酸，被人体吸收后能直接作用于人的神经，对人的情绪有明显的调节作用。尤其是那些经常焦虑烦躁的人，吃了花生根后可以让自己的情绪尽快好转，可以有效降低抑郁症的发病率。

3.防止胎儿畸形。叶酸也是花生根中含量最高的一种营养素。女性在孕期多吃花生根可以吸收丰富的叶酸。这种物质可以促进胎儿在腹部的发育，防止胎儿畸形。吃花生等女性孕期吸收的营养物质，对胎儿发育也有很大好处。可以增强新生儿出生后的抗过敏能力，降低儿童哮喘的发病率。

合适的人

适合一般人。

禁忌人群

脾胃虚寒、胃肠功能紊乱等慢性病患者禁用。

一起吃饭不合适

吃同样的食物没有什么特别的禁忌。

怎么吃

1.煮花生根

煮的时候可以把他的皮去掉，加入适量的花椒大料、食用盐、香叶等调料，再加入适量的水一起煮，这样煮出来的花生根也特别好吃。用它配粥当晚餐或者酒都是不错的选择。

2.炒花生根

必要时，用清水洗净其表面的沉淀物，待表面水分刚干后放入炒锅中，慢慢翻炒。里面的种子成熟后，取出来冷却。剥去外壳后，就可以吃了。这个时候花生根香脆可口，特别好吃。