三文鱼为何能生吃

首先，三文鱼中含有抗氧化能力很强的虾青素，加热后会流失，生吃比较好。其次，三文鱼中的不饱和脂肪酸可以被人体直接吸收，不会对人体造成任何负担。三文鱼通常经过超低温处理，寄生虫被消灭，生吃是安全的。

为什么三文鱼可以生吃

首先，三文鱼的营养价值很高，含有抗氧化能力很强的虾青素。这种物质加热后会流失，所以生吃的时候，三文鱼的抗氧化效果最好。其次，三文鱼富含不饱和脂肪酸，可以被人体直接吸收，生吃不会对身体造成任何负担。一般三文鱼在生吃之前都会经过超低温处理，寄生虫的虫卵和寄生虫都会被破坏，所以人们生吃三文鱼是非常安全的。

真正的三文鱼是可以生吃的，因为不容易保存，所以在被抓到后会马上进行预处理，把内脏取出来，然后低温速冻，这样三文鱼的品质就有保证了，所以三文鱼可以生吃。