区分面粉和米粉

1.原材料不同。米粉的原料是大米，而面粉的原料是小麦。2，质地不同，米粉比面粉更白，米粉的质地更细腻，米粉的光泽度也会更亮。3.用途不同，面粉的用途更广。米粉通常用来做米线和米粉，而面粉可以用来做包子、饺子、面条、馒头、蛋糕等等。

米粉和面粉有什么区别

米粉是一种具有中国特色的小吃，在中国南方非常受欢迎。以米粉为原料，经浸泡、蒸制、压成条状、细丝状，而非字意中以大米为原料研磨而成的粉状物质。米粉质地柔韧有弹性，煮的时候不会糊汤，干炒的时候也不容易断。搭配各种菜肴或汤料，爽滑入味，深受消费者(尤其是南方消费者)的喜爱。

面粉是指小麦磨成的粉。根据面粉中蛋白质的含量，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。面粉(小麦粉)是我国北方大部分地区的主食，用面粉制作的食品种类繁多，花样繁多，风味各异。除此之外，面粉还可以分为全麦面粉、面包粉、蛋糕粉、石粉等。