1.糖尿病人吃大蒜要注意这样一个原则:生吃不熟，碎吃不全。
2.大蒜含有蒜氨酸、蒜氨酸酶等有效物质。大蒜被压碎后，它们可以相互接触，然后形成大蒜素，这是保健的主要成分。
3.但大蒜素加热后会很快失效，所以生吃大蒜比熟吃大蒜杀菌效果更好。
