一斤韭菜花放多少盐做酱 大神为你支招
1.韭菜花和盐的比例是1:0.1，一斤韭菜花需要放一两食用盐。
2.韭菜酱的做法:食材:韭菜200g，盐40g，苹果1个，姜1根，青椒适量，凉水少许，白酒少许。
3.从菜市场买新鲜韭菜。回家选黄叶，老梗。清理一下。清洗后用盐水浸泡十分钟，再清洗一遍。韭菜洗干净，晾干，一定要晾干，不然生水容易变质。
4.1准备配件。苹果不需要太大。生姜去皮切片，辣椒切段。
5.把所有的原料放入搅拌机中，一起捣碎。如果很干，加一点冷水，捣成泥。如果没有搅拌机，可以用老蒜籽捣碎，味道很棒。
6.韭菜酱做好了。用干净的勺子搅拌均匀。
7.装在消毒过的玻璃瓶里，瓶口喷上高度白酒，先封上一层保鲜膜，再盖上。装瓶时，不要装得太慢。封口后，韭菜花会稍微发酵。如果太满，就容易溢出。最好发酵一周后食用。
