1.羊杂汤的做法:将鲜羊肝、肚、心、脊、肺用清水浸泡；
2.放入开水锅中，捞起用清水洗净；
3.白萝卜去皮洗净，换成4.5厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的块备用；
4.将锅洗净后放在大火上，用清水调匀后放入新鲜羊肝、肚、心、脊、肺中。煮沸后，打去浮沫；
5、料酒、姜、葱、花椒、辣椒，烧至原料六成熟后捞起，换成薄片；
6.然后重新放入锅中，待白萝卜烧至酥脆时，从锅中取出放入容器中；
7.上桌时，在汤中加入味精和盐，准备一道麻油豆瓣风味的菜。上香菜。
