1.发酵蛋是一种简单易做的小吃，在江南地区特别受欢迎。具有滋阴养颜等营养功效，深受广大群众喜爱。
2.食材准备:发酵酒3汤匙、鸡蛋1个、水适量、红糖适量、姜末1茶匙。
3.做法1: 1。沸水中加入红糖和生姜，然后打入鸡蛋，然后关火。2.将鸡蛋和汤放入碗中，放入酒中，即可食用。
4.做法二:1。锅中加入适量的水，然后加入酒，水滚后打鸡蛋。2.待鸡蛋澄清凝固后，取锅加入白糖或红糖调味。
