1.材料:主料:泥鳅鱼、青椒15g、红椒15g，辅料:大蒜4g、生姜10g、食用油5ml、料酒10g、生抽10g、水30ml、盐2g、鸡粉2g、白糖2g、耗油6ml、水淀粉5g。
2.步骤:1。准备食材。2.大蒜、生姜切片，青红椒切条，鳗鱼切段。3.锅里放油，放入蒜和姜，爆香，放入鳝鱼，翻炒均匀。4.加入料酒、酱油，翻炒均匀。5.加入水、盐、鸡粉、糖、蚝油，大火煮开。6.小火收汁，加入青红椒，水淀粉，翻炒均匀，完成。
