北京鱼头泡饼正宗做法 做法在这儿，老幼皆宜
1.做鱼头泡饼的时候，需要用到一条胖乎乎的鱼，普通面粉380g，温水240g，猪油和盐一些，还有酱油、米酒、米醋、糖、盐、葱、姜、蒜、花椒一些。买了鱼之后，我们可以刮鱼鳞，然后处理鱼鳃和内脏。记得把鱼肚洗干净，去掉黑膜，先把鱼头拆开，再从中间劈开。之后，我们加入一些葱姜蒜丝，加入一些黄酒腌制，保持鱼的新鲜，放入冰箱的冷冻室。我们这里只用鱼头。
2.腌鱼的时候，我们可以先做面条。我们这里用的泡泡蛋糕也是自己做的蛋糕。相信大家会做之后，我们就开始做煎饼了。看到鱼头差不多熟了，就可以开始做煎饼了。鱼头腌制的时候，我们把鱼头放在锅里，先在锅里炒一些蒜瓣和洋葱，炒出香味后加入一些调料，然后加入适量的水，把鱼头剁碎放进去。当它几乎成熟的时候，我们开始在蛋糕上打烙印。
3.锅里不需要太多的油。接下来按照常规的煎饼方法取出。等鱼头炖的差不多了，再尝尝。如果可能的话，可以马上冲出去。现在我们马上把蛋糕切成小块，然后浸泡进去。底部泡一些蛋糕，顶部摸一些蛋糕，保证这些蛋糕口感丰富，男女老少皆宜。用这种方法做出来的京菜味道不那么正宗，但绝对能满足你的渴望。味道适中，咸淡适中，不腥不腻。非常好吃。我们做这道菜的时候做了一些蛋糕，就不需要做其他的主食了。它很快就会出CD了。
