生姜如何长期保存

如果你想把生姜储存一年，有四种方法。第一种方法是用保鲜膜把盐水浸泡过的生姜包起来，第二种方法是用塑料袋把生姜用盐封起来，第三种方法是把生姜存放在大米里，第四种方法是把生姜存放在姜窖里。

1、保鲜膜和盐水

保鲜膜有保鲜的作用，对生姜保鲜也很有效。具体做法是先准备一些盐水，然后把生姜泡在里面20分钟左右。取出后，把姜上的水擦干，然后晾干(不要放在阳光下暴晒，以免水分流失)。最后用保鲜膜将干姜包好，放在通风阴凉的地方，这样腌制好的生姜就会像一年后刚买回来的一样打开。

2.塑料袋和盐

塑料袋和食盐的具体使用方法是把生姜放在塑料袋里，然后在里面加一点点食盐，食盐是用来杀死生姜表面的细菌的。生姜放好后，放出塑料袋的空气压，最后扎紧塑料袋，放在通风阴凉的地方。

3.米

这种方法是最不担心生姜变质的，因为它可以把生姜放在米饭里隔绝空气体，可以随身携带，既保存了生姜的新鲜度，又能时刻保持生姜的干净。

4.姜椒

用姜窖的时候，通常会大量储存生姜。姜窖要选择地势高、排水方便、阳光干燥、避风的地方。而且姜窖要提前消毒，这样可以降低生姜在储存过程中发生疾病的概率。生姜放入姜窖后，第一个月温度要保持在20度以上，储存窖要留一些通风口，防止生姜老化。一个月后，姜窖内的温度要保持在10-15度左右，姜窖要密封。