剪口和无剪口三七区别

三七是指保留切下部分的三七。这种三七皂苷含量高，但不适合提取，也不容易清洗。切开的部分往往含有农药残留。三七生长完整，比较容易清洗，可以直接研磨使用。切口是三七的组成成分，位于三七主根和主茎之间，具有运输和储存营养物质及支撑茎的功能。

三七剪刀是什么？

三七的剪刀，也叫路透。它位于三七的主根和地上茎之间，起着运输和储存养分，支撑茎叶的作用。三七口的主要功能是为三七地上部分的生长储存大量的养分和水分，是三七有效成分的主要储存场所。

剪刀主要为三七地上部分的生长提供养分和水分。而且三七总皂苷的含量略高于三七主根。三七的口腔虽然有效，但是不容易被人体吸收，吃了也没有太大作用。基本上都是药厂用来提纯和制药的。所以我们可以肯定，三七的切口肯定不太好，切口也不适合直接用。

为什么要看三七有没有切？

1.一般三年以上的三七药用价值是成熟的。我们可以通过割口来判断三七的生长期。三七的剪刀每年长出一个结，结上有芽，深绿色，弯弯的像鹦哥的嘴。所以俗称“鹦哥嘴”，新茎是从“鹦哥嘴”弯曲的背部长出来的。茎叶脱落后，节上有一个凹坑，即“茎痕”。三七的生长期越长，茎痕或切节越多，切边越长，就可以判断三七的生长期。

2.切口是区别于滑三七和连帽三七的重要标准。简单来说，“有切口的主根叫带帽三七，没有切口的主根叫刁钻三七”。剪刀不仅不能被人体直接吸收，而且剪刀的高吸水性增加了三七的重量，便于商家将小头三七经过特殊处理后作为大头三七出售。所以带帽三七(包括切的)比市面上滑的三七便宜。