将葡萄放入碗中，加水和面粉，洗净后取出。在碗里压碎葡萄，取出种子。放在容器里，铺一层白糖，再铺一层葡萄。盖好封好盖子，放在室温下冲泡半个月。
注意发酵容器的消毒，过程中控制发酵温度，最好在16-28度之间，保证不高于30度。在酿造过程中，要加入二氧化硫，防止腐蚀、氧化和杀菌。
如果葡萄酒中的甲醇含量过高，会对神经和眼睛造成伤害，导致失明；但由于卫生、温度等条件的限制，家酿葡萄酒在发酵过程中容易产生甲醇等有害物质。
