香酱饼和酱香饼的区别

味噌饼的酱料有郫县豆瓣酱、甜面酱、番茄酱。酱饼又名土家酱饼、湖北酱饼，是湖北省恩施土家族苗族自治州的一种特色小吃。这种饼辣而不辣，咸而脆，被誉为中式披萨。

酱饼的三种酱料是什么？

酱饼一般用郫县豆瓣酱、甜面酱、番茄酱配面饼。具体做法是准备10公斤面粉，6.5-7公斤水，30-50公斤酵母，适量盐，搅拌均匀，一般10公斤面粉30-50克，发酵2-3小时。

然后用胡椒粉、蒜、姜、葱、海鲜酱、耗油、味精、白胡椒粉、玉米粉、纯净水、油将以上三种酱炒熟。等面团醒发半小时，再擀成薄片。

将食用油均匀地涂在面皮上，然后从长边卷起来。垂直向上卷，然后压平。此时预热电饼铛，注意只用大火。关火。将面团醒发5分钟，然后擀成薄片。

电饼铛预热后，放入卷好的面饼。面饼越薄越好。刷一层酱，再撒一层葱花和白芝麻。用铲子打开一角，将饼底涂成金黄色。趁热切，饼底酥脆，酱汁浓郁。