东风螺怎么煮来吃

东风螺的美味做法:东风螺洗净，生姜切片，沙姜展平，红、青椒切成小块待用；锅中放入花生油，放入姜片和沙姜，使其变香；东风入锅翻炒一分半钟左右；用大火翻炒料酒约一分半钟，加入1碗水，加入酱油、糖、盐，翻炒均匀，盖上锅盖焖，加入红、青椒段，继续翻炒约一分半钟；加入蚝油，翻炒至收汁。

东风螺在广东俗称“花螺”、“海猪螺”、“南风螺”。其肉质鲜美，清脆爽口，是国内外市场非常受欢迎的优质海洋贝类。中国的主要种类有斑东风螺、泥东风螺和台湾省东风螺。

东风螺被认为是21世纪最有前途的海水养殖品种之一，已被东南沿海养殖户所接受，并逐渐形成生产规模。2000 ~ 2002年，南海水产研究所在广东沿海开展了东风螺人工育苗的科研试验。

东风螺的活动有白天上升，晚上出来的习惯。白天它潜伏在沙泥里露出水管，晚上四处觅食。风的活动是爬行，它可以借助腹足动物分泌的粘液滑行。室内养殖的幼螺经常会爬出水面，附着在池壁上。东风螺有明显的迁徙习性。