如果蛋清要搅打成奶油，除了时间足够，还有很多注意事项。让我们看看如何把蛋清变成奶油。
最好用新鲜鸡蛋把蛋清打成奶油，可以增加成功率。然后要把蛋黄和蛋清完全分开，蛋清容器里不能有油和水。蛋清搅打成奶油需要很长时间，所以最好用电动打蛋器搅打，搅打方向要一致。将蛋白打至起泡，加入白糖2-3次。然后继续搅拌，让蛋清搅打成奶油。
温馨提示:最好用打蛋器打蛋清。用叉子打蛋清费时费力，也不一定能达到理想的效果。
