月盛斋酱牛肉怎么做

1.牛筋洗净切成大块，然后用牙签戳进肉里的许多小洞。

2.拍姜，将姜切片放入盛有牛肉的锅中，然后撒上十三香，淋上酱油，抹上黄酱，将所有食材和牛肉块均匀抓匀，让牛肉块均匀裹上食材，盖上保鲜膜，静置1-2小时。我一大早带逗逗去上课，中午回家做这件事。

3.锅里打好水，把牛肉和盆料倒入凉水里，盖上锅盖用大火煮到水快要沸腾。去掉表面的血沫，然后加入老冰糖，小火炖40分钟，直到即将收汁。酱汁冷却后，将牛肉切片，放在盘子里，用醋、蒜泥和香油制成的蘸料食用。

4.放凉，切成片，蘸酱食用。