1.做法:生姜一斤半，洗净晾干，切块，加盐和糖拌匀；将拌好的姜放入干净的玻璃瓶中，倒入不放姜的白醋，最后倒入几滴白酒，盖上盖子，过一两天就有味道了。
2.用醋泡姜是一种养生方法。醋姜有养胃、减肥、防脱发、防慢性病、提高人体阳气的作用。据临床研究，用醋泡生姜确实可以保持脾胃功能正常，更重要的是脾胃功能正常，很多问题就迎刃而解了。
