酸菜吃多了有什么影响

酸菜吃多了有什么危害？

首先，过量食用酸菜会刺激胃酸分泌增加，从而引起胃酸过多，甚至消化性溃疡。

此外，过量食用酸菜会促进尿路结石的形成。

最后，酸菜吃多了还有一个很大的弊端，就是会引起人体亚硝酸盐中毒。

酸菜为什么不能多吃？

很多人喜欢吃酸菜。适当吃点酸菜可以调节他们的食欲，增加食欲。但如果吃了很多酸菜，就不合适了。这是因为腌制的酸菜含有大量的草酸和钙。因其酸性较高，食用后在肠道内形成草酸钙，不易排出体外，但会被大量吸收，容易沉积形成尿路结石。另外，酸菜在腌制过程中，维生素C被大量破坏。大量吃酸菜和维生素C缺乏会大大降低人体抑制草酸钙晶体沉积的能力，减少尿路结石的形成。所以，可以少吃酸菜，但不宜大量食用。

酸菜是怎么做的？

做酸菜，所有的材料都需要准备好。白菜是主要原料。剥掉皮清洗干净，然后对半切开。锅中加入适量的水，烧开。把卷心菜放入锅中焯一下。取出沥干。在包心菜上撒些盐，然后把它摆放整齐。顶层撒上盐，压一个重物。然后加入适量的水和盐。用保鲜膜封好口，保存一个月左右。