回锅肉需要什么配菜

可以在熟猪肉中放入蒜苗、辣椒、芹菜、胡萝卜、黑木耳、洋葱等吸油效果好的蔬菜，可以降低熟猪肉的含油量，与荤素搭配保持营养平衡。做熟猪肉的时候，最好在猪屁股和猪尾巴的连接处买一小块五花肉，这样熟的猪肉味道更好。

可以放在锅里的菜。

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为了让煮熟的猪肉好吃，选择合适的肉是至关重要的一部分。最适合做川味猪肉的肉是猪屁股和尾巴连接处的一小块五花肉。然而，一头猪通常只有几磅这样的肉，很难买到。也可以用猪后腿的一块手掌大小的肉来代替。

熟猪肉的制作过程有三招。第一个就是你需要选择肥瘦相间的五花肉，能体现熟猪肉肥而不腻的特点。其次，在烹调猪肉时，最好同时加入洋葱、胡椒、料酒和其他调料，这样煮出来的猪肉味道会更诱人。最后一点就是炒熟的猪肉，让煮熟的猪肉充分吸收辅料的风味，口感更好。