甲鱼汤是平时饭桌上常见的一道菜。炖汤不仅好吃，而且营养丰富，但处理起来也很麻烦，有很多方法可以让它更美味。甲鱼汤怎么做比较滋补？吃甲鱼需要注意什么，有哪些禁忌？带上相关介绍。
西洋参甲鱼汤
配料:甲鱼、红枣、生姜、西洋参、无花果、盐。
做法:1。先将甲鱼放血，放入锅中，加入适量的水，加热至水沸腾。
2.然后把甲鱼捞出来，剥去皮，取出内脏，洗净，焯一下。
3.好好对待红枣，生姜，西洋参，无花果。
4.之后将清水放入陶罐中，烧开后加入所有原料。
5.最后大火烧开后，用小火焖3小时，加盐调味。
鹿茸阿胶甲鱼汤
原料:凤尾鱼、桂圆、鹿茸、阿胶、山药、盐。
做法:1。将甲鱼放入水中焯一下备用。
2.鹿茸、山药、桂圆分别洗净。
3.将凤尾鱼、鹿茸、阿胶、山药、桂圆放入炖锅中。
4.之后加入开水，盖上锅盖，中火炖1小时。
5.然后小火炖2小时左右。
6.最后加盐调味。
精制甲鱼汤
配料:甲鱼、枸杞、熟地黄、九韶、姜、葱、精盐、味精。
做法:1。先把甲鱼杀了，放血，放在开水里，煮10分钟捞出来。
2.用刀刮去甲鱼周围的裙裾、软肚皮、四肢粗皮，洗净剥去外壳。
3.取出内脏，洗净，剁掉爪子，横切成5厘米长、3厘米宽的块，然后放入沸水中焯一下，去掉腥味。
1.甲鱼油腻，慢性胃衰竭导致消化不良。因此，食欲不振、消化功能下降、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱、腹泻者不宜食用；患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻、便溏的人不吃；肝炎患者吃了会增加肝脏负担，严重时会诱发肝昏迷，要少吃。孕妇吃了会影响胎儿健康；此外，痰多食多者，应慎食。
2.死钉子和变质的甲鱼不能吃；熬制的鳖甲没有药用价值。
3、生龟血和胆汁会使饮用者中毒或患严重贫血。
4.甲鱼的腥味很难去除，只有洗净或加入葱、姜、酒等调料才能达到满意的效果；宰杀甲鱼时，从甲鱼内脏中取出胆囊，取出胆汁，甲鱼洗净后，在甲鱼胆汁中加水适量，涂抹在甲鱼全身；过一会儿，用清水冲洗干净。甲鱼胆汁不苦，不用担心会让甲鱼肉变苦。
5.甲鱼全身都可以吃，尤其是甲鱼身上挂着的软软的部分，叫 海龟裙 ，其味道鲜美独特，是甲鱼最鲜、最嫩、最美味的部位。甲鱼容易消化吸收，产生的热量高，营养丰富，所以一般做成 甲鱼汤 喝了它，并把它做成美味的食物供人们享用。
