1.将鲜姜清洗干净，擦干皮肤。
2.切成半厘米左右的块。
3.在不粘锅里加热，加入少许辣椒。
4.将酱油倒入锅中烧开，关火，加入冰糖静置至冰糖融化，放凉。
5.或者直接倒进碗里，放凉。加入白醋，搅拌均匀。
6.将切好的姜片放入可密封的容器中，将煮好冷却的酱油糖醋汁倒入其中，盖上冰箱，冷藏腌制半天即可入味。
