1.选择品种。鹅品种现在在市场上非常受欢迎，因为很多新品种都经过改良，以前的本土品种已经被遗忘。此外，还有三狮头鹅、阳江鹅、马岗鹅、溆浦鹅等。我们考虑养鹅的经济效益，所以一般认为个体大、肉多的鹅比较合适。其实并不是。这个一定要根据当地的情况。可以选择当地比较常见的那种鹅，养鹅的竞争力比较小。如果能根据当地情况选择品种，以后养鹅的时候可以互相交流，主要是为了销量好。
2.鹅苗管理。因为前期养的鹅都是育肥用的高级鹅苗，但是鹅苗抵抗力比较低，伤亡率比较高。一般要做好防控。一个温度一个卫生，最后是饲料搭配。这三点主要讲的是基础鹅苗的成功。有一个小技巧。天气好的时候，一定要把鹅苗赶出去。优点是增加鹅苗的抵抗力，补充钙质。太阳可以补钙，这不是一件奇怪的事情。很多医学领域都证明，有些养殖户很少让鹅苗晒太阳，结果都是抑郁。经常晒太阳的鹅苗实验表明，它们的精神状态非常好。
3.注意温度育种。大多数鹅不怕冷是因为它们有保暖的皮毛，但这并不意味着它们耐寒。鹅的适应能力是有目共睹的，但是一旦气温变冷，它们就会行动迟缓，精神状态不好，非常容易生病，抵抗力下降。当然，如果在寒冷的环境中长大，慢慢习惯了，小鹅一般都太小，没有保暖的外套，需要在20度空以上的环境下进行饲养。
4.喂养方式。事实上，目前混合群的鹅很少。一般为了生长速度，产蛋和育肥分开饲养。鹅是杂食动物，所有的肉类植物都吃。比如玉米秆，硬得鸡鸭可能吃不到，但不像鹅，玉米秆是切丝，然后加入玉米粉，再搅拌均匀。前提是必须把梗粉碎到0.3-1cm，甚至更细。一般黄储不影响鹅的生长。酱鹅属于水禽，每天的水一定不能少。育肥中后期最好选择全精料，因为后期生长会比较慢，如果再喂粗料和精料，生长会比较慢。
5.买鹅苗。这才是最重要的。很多人因为买鹅苗的方法不对，都亏了。很多人第一时间会考虑去网上找鹅，但网上并不都是真的鹅苗厂家，大部分都是假中介。很多网友的留言都因为这个被骗了。网上诱人的广告，价格低，给了很多承诺，最后都化为泡影。所以，在购买鹅的时候，一定要注意选择一些正规的厂家。鹅苗关系到整个养鹅事业的成败。
