吃火锅七大禁忌 这几条禁忌平时吃火锅必须注意
1、不宜吃半生不熟的。很多人吃火锅，把锅里的肉片轻轻涮一下，蘸点调料，吃个半熟。其实牛、羊、猪等肉类隐藏着很多寄生虫。如果不高温烹饪，就不能彻底杀灭病菌，人吃了之后容易引发一些疾病。
2.不宜吃太热的东西。我们都知道火锅很暖。热度很高。但是我们不能吃太烫的火锅。吃之前要适当冷却。长期吃太烫的食物不仅会引起急性食管炎和胃炎。它也可能导致癌症。
3、不宜冷热混着吃。虽然吃肉喝酒很过瘾。但冷热的刺激对胃黏膜极为不利，容易引起胃肠疾病。
4、不宜吃太辣。虽然麻辣火锅是很多人的最爱。但是太辣对胃的刺激很大。容易引起食管炎和胃炎。
5.不宜喝火锅汤底。很多人吃火锅的时候喜欢喝火锅汤底。事实上，经过长时间的熬煮，汤里含有一种浓度很高的卟啉物质，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。
6.吃完火锅后不宜马上喝茶。茶叶中含有的鞣酸与肉类的蛋白质结合，影响营养的吸收。
7.火锅时间不宜过长。吃火锅时，小房间人多，空空气不流通，房间缺氧，产生大量一氧化碳，容易使人中毒。
