1、根据磅数和数量来区分。如果一斤有两个鲍鱼，这是两个鲍鱼，如果一斤有八个鲍鱼，这是八个鲍鱼。诸如此类。
2.鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是头数。头数越少，鲍鱼越大，价格越贵。
3.颜色:米色或浅棕色，质地清新有光泽。
4.外观:卵圆形，体完整，头部均匀，干燥充足。
5.肉质:新鲜、结实、饱满。
