淀粉可以做什么

1.淀粉糖(包括葡萄糖浆、麦芽糖浆、含42%果糖的果葡糖浆、含55%果糖的果葡糖浆、医用结晶葡萄糖等。)是淀粉深加工产量最大的一种产品。它是主要的食品添加剂和工业原料，作为下游产品的原料，如葡萄糖、麦芽糖和果葡糖浆。

2.由淀粉产生的氨基酸包括异亮氨酸、精氨酸和天冬氨酸。世界对氨基酸的需求正在迅速增长。由玉米或淀粉产生的有机酸包括柠檬酸、乳酸、苹果酸、衣康酸、草酸等。

3.变性淀粉是通过物理、化学、酶等手段改变天然淀粉的性质，使其满足各行各业应用的需要。变性淀粉的用量和范围很广。我国已生产出预糊化淀粉、酸化淀粉、氧化淀粉、醚化淀粉、酯化淀粉、交联淀粉、接枝淀粉等70多个品种，应用于纺织、造纸、食品、石油、医疗、建筑、农业饲料、日化等行业。

4.就医药行业而言，淀粉是抗生素行业最重要的原料，因为几乎所有的抗生素都是由淀粉发酵生产的，如青霉素、头孢菌素、四环素、土霉素、金霉素、链霉素以及各种氨基糖苷类抗生素，都是由工业微生物以淀粉为底物发酵提取的。

5.食品加工:淀粉作为原料，可直接用于粉丝、粉条、肉制品、冰淇淋等。

6.造纸:由于木薯的高价格和泰国对木薯出口的限制，玉米淀粉在造纸工业中的使用比例有所增加。

7.其他用途:当与水或牛奶混合时，玉米淀粉具有独特的外观和质地。常与白糖粉混合作为防粘剂。