餐饮成本核算

guess是什么牌子2022-07-17  13

餐饮成本核算方法 进来看看

1.本期消耗的原材料成本=期初原材料+本期购入原材料-期末原材料余额。

2.成本价=进价/(成品率*投料标准(数量))。

3.毛利率=(售价-原材料成本)/售价* 100%。

4.销售价格=原材料成本/(1-毛利率)。

5.销售价格=原材料成本+奖金金额。

6.加价率=毛利率/(1-毛利率)。

7.原料价值=羊毛价值-(劣质材料数量*单价+废料数量*单价)。

8.净材料单价=净材料价值/净材料数量。

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