加热后会凝固的东西是什么

“什么东西受热会凝固”，答案是鸡蛋。“蛋”是指一些陆生动物所生的蛋，如蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等。其中，鸡蛋又叫鸡子蛋、鸡蛋，是母鸡下的蛋，外面有一层硬壳，里面有气室、蛋清和蛋黄。鸡蛋中的蛋清含蛋白质较多，属于胶体，加热后会凝固。

什么东西加热后会凝固

可以加热固化的主要有两种:1。胶体:加热可使胶体凝固沉淀，如蛋清，含蛋白质较多，属于胶体。2.热固性树脂:一种不加热不流动的塑料。一旦加热就会凝固，变成硬塑料。但是和普通塑料不同，因为这种硬塑料加热一次只会越来越硬，而不是变软。

最常见的是“鸡蛋”受热会凝固。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。蛋白质的氨基酸比例非常适合人体生理需求，容易被人体吸收，利用率高达98%以上，营养价值高。它是人们经常吃的食物之一。

鸡蛋煮的时候经常会出现蛋壳开裂的现象。避免开裂的基本方法是“煮冷鸡蛋”。蛋壳破裂的原因是蛋清和蛋黄受热会膨胀，液体的膨胀率大于固体蛋壳。当里面的液体体积大于蛋壳的容量时，蛋壳就会破裂。