厨房用具的分类
第一类:厨房储物用具，第二类:厨房洗涤用具
包括冷热水供应系统、排水设备、洗脸盆、洗涤柜等。厨房作业产生的垃圾，清洗后应设置垃圾桶或卫生桶。现代家庭厨房还应配备消毒柜、食物垃圾粉碎机等设备。
1.收纳篮:在厨房，我们要求以整洁为主要任务。东西要放整齐，方便我们以后使用。在厨房放这样一个收纳篮，可以把你厨房用的所有小东西都放在一起，我们可以挂在墙上，不占用我们空的空间。
2.亮菜篮子:干净大方的菜篮子，可以把你洗好的菜放在里面沥干里面的水，这样炒出来的菜就不会因为水多而不好吃了。而且外观简洁，价格便宜，绝对是厨房里物美价廉的东西。
3.简洁沥水架:这是一个沥水架，主要用来放置我们的碗碟。洗好的菜上有很多水，我们现在的家庭没有消毒柜。厨房里放个沥水架会是个不错的选择。不会像消毒柜那样占空空间，价格昂贵。一言以蔽之:物美价廉。
第三类:厨房调节器具第四类:厨房烹饪器具第五类:厨房餐具2厨房材料的分类
1.人造石
优点:人造石纹理丰富，色彩丰富，完全可以媲美石材，无毒无放射性，易清洗，真正实现无缝拼接。属于经济、环保、卫生的材料，适用于厨具。
缺点:人造石属于加工行业，技术要求不高。许多小企业生产的劣质产品充斥市场，损害了消费者的利益。一些中低档产品也存在一些问题，如褪色、抗老化性差、油污等。
2.防火板
优点:以密集板为基材，表面覆盖防火板，具有更好的抗冲击性、耐磨性和抗划伤性。
缺点:国内用于制造防火板台面的材料多为低价密度板，在使用性能和环保方面无法提供有效保障。
由于防火板和天然石材的长度限制，无法实现整体的完美无缝拼接。这些缝隙自然是细菌污垢的“温床”。
3.不锈钢
优点:加工技术的进步赋予了这种材料新的美丽点，如表面拉丝、压花处理等。其外观时尚前卫，深受都市年轻消费者的青睐。而且由于不锈钢的特性，表面非常容易打理和清洁。
缺点:人们经常用钢珠来清洁卫生，其他锋利的金属工具或陶瓷器皿也会给自己时髦的外表增添许多伤痕。这些伤痕是无法修复的，所以不锈钢台面会越来越花。所以使用这种不锈钢台面的家庭，平时一定要特别注意擦拭它的表面。
4.铝产品
铝制品容易被氧化腐蚀，铝的强度低，容易变形。铝制品容易吸附附着物，有利于细菌和草，氧化后变黑，不易擦拭，影响美观。
5.铁制品
一般来说，铁餐具是无毒的。但铁容易生锈，生锈会引起恶心、呕吐、腹泻、心烦、食欲不振等疾病。铁质容器也更适合盛放油类物质，因为油在铁质中存放时间太久容易氧化变质。
6.搪瓷产品
搪瓷是一种无机玻璃搪瓷，涂烧在金属坯体表面。金属表面的搪瓷涂层可以防止金属生锈，防止金属受热时在表面形成氧化层，抵抗各种液体的侵蚀。搪瓷制品不仅安全无毒，而且易于洗涤和清洁，可广泛用作日常生活中的餐具和洗涤用具。此外，在一定条件下，搪瓷搪瓷在金属体上表现出高硬度、耐高温、耐磨、绝缘等优异性能，使搪瓷制品有了更加广泛的应用。搪瓷层还可以赋予产品美丽的外观，装点人们的生活。可见搪瓷制品既有金属的强度，又有搪瓷的华丽外观，还具有耐化学侵蚀的性能。[详细>: gt】
3整体厨具
在过去，家庭厨房是一个相对独立的区域，与家庭的空房间相连。所以对厨具的外观要求也越来越精致。不再只是摆放厨具，洗菜，我们开始追求厨具的美观大方。现代厨具的要求不逊于其他家具，各种风格的现代厨具受到消费者的欢迎。
一般因为厨房空房间不大，所以颜色较浅的厨具，如绿色、浅灰色等，比较受欢迎。就厨具的表面材料而言，耐火板是主流。改进后的防火板不仅耀眼夺目，而且耐热性和耐久性都有显著提高，改变了以往质量弱的印象。
成套厨具的收纳功能设计变得更加精细和精准，一扫以往凌乱难求的窘境。
在厨房一体化的理念下，需要注意的是，并不是所有的家电都可以嵌入橱柜，要考虑家电与橱柜在材质、散热等方面的协调性，否则会影响家电在使用中的安全性，危及自身安全。
厨具的主体是上下柜和立柜，上下柜的价格单位是按质量每米计算的。还有各种定制橱柜。当你购买某个品牌的厨具时，你要付一定的定金。店铺或者厂家的设计师可以根据厨房房间的大小上门，然后通过测量、设计、绘图来计算价格。顾客感到满意后，就可以制作，然后顾客可以在商店或厂家全额付款。届时会有专业人员上门安装。
厨具的配件有水槽、水龙头、燃气灶、抽油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料柜等。可以自己买，也可以请设计师代买，统筹考虑。
厨具的选择要强调质量、功能、色彩等因素。产品应耐磨、耐酸碱、防火、抗菌、防静电。设计要考虑美观、实用、方便的基本要求。应充分考虑家庭主妇的使用习惯和安全性。颜色除了个人喜好，主要是与厨房墙地砖和卧室家具协调。
厨具门板采用防火板、PVC模压板、亚光烤漆板、超亮镜板等。除了福美家的贴面，厨具还有彩石和杜邦材料。厨具内部材质通常采用中密度板，较好的材质在其横截面上有绿点防火材料。[详细>: gt】
4厨具选购指南
首先，锅
1.瑕疵:其次，壶可能会有一些瑕疵，主要是凸点和凹点。一般来说，凸起的部分是铁的，但壶的质量不会受此影响。如果锅的凹面突出，要用砂轮磨掉，防止炒菜时挡住锅铲。对于坑的处理，有的厂家会用石墨填充，会比较难找。所以选购壶的时候可以用小刷子刷一下它的表面来验证一下。
2.锅底厚度:锅底接触火的地方，俗称锅底。最好不要太厚，这样传火慢，既耗火，又费时间。当然，整锅都有它的厚度。相对来说，越瘦的越好。如果铁锅厚薄不一致，呈现一边厚一边薄，很可能是模型错位造成的。最好不要选这个。可以教大家一个选锅的技巧。把它倒过来，然后用手指抵住凹面的中心，用物体轻轻拍打。声音越大，手的震动越大，就是好锅。
3.锅锈:我们会发现锅上有锈斑，不能说它的质量不好。其实这是因为铸壶时会用石墨作为它的耐火涂层，可以防止壶生锈。锈斑说明它存放时间更长，内部组织会更稳定，使用过程中不容易运动。相比之下这种炒锅会更好。
4.锅:还有一种锅，就是普通的锅(也叫锅)，主要用于“煎”和“烙”。用起来不需要太大的火，可以选择厚一点的锅底。
第二，刀具
①光滑的表面。只有工具表面光滑，才能真正起到防锈的作用。
②锋利的刀刃。刀片应该锋利、直且没有缝隙。
③使用舒适。手柄设计要人性化，握起来舒服。
④安全使用。手柄要有防滑设计，不会伤到使用者。
第三，餐具
选购陶瓷餐具时，要注意选择装饰面积小或安全的釉下彩或釉中彩的餐具，不要选择颜色非常鲜艳、内壁有彩色装饰的餐具。在釉上彩的瓷器上，通过目测和手摸很容易识别。那些画面不如釉面光亮、手感不太光滑甚至画面边缘有凸起感的，要慎重购买；另外，消费者不想在街边小摊上买陶瓷制品，如果经济条件允许，也可以选择无铅釉的绿色餐具。新买的陶瓷餐具在使用前，可以用醋浸泡一下，将大部分铅熔掉。使用时，不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食物。
四。五金器具
橱柜五金配件分为功能五金和装饰五金两种。在厨房潮湿多烟的环境下，选用的五金件要经得起考验，不易腐蚀、生锈、断裂。
