剩菜问题几乎家家户户都会遇到，处理的方式也不一样。老一辈的人一般都是穷日子过来的，所以很多老人一般都会把剩菜留到下一顿饭吃。现在的年轻人普遍更看重营养和健康，所以很多人选择扔掉。我通常是这样处理的:
一、烹饪时合理确定食物量，尽量不产生剩菜。
第二，区别对待
至于主食，我觉得有剩馒头就不算剩饭，因为一般人不会把剩馒头扔掉。一般放一两天没问题。较长的馒头也可以做成干馒头。如果有剩饭，也可以在下一餐做成蛋炒饭和寿司，也是一种美味。当然，最好不要和饭过夜。我一般不会扔掉包子和饺子。下一餐会做成煎饺，煎饺或者再加热，都很好吃。
第三，当天的剩菜当天吃完。
对于不是主食的饭菜，如果早餐和午餐有剩菜，那么尽量少做或者不做晚餐，把剩菜吃完。实在吃不完就扔了。一般不吃隔夜饭的剩菜和粥。
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