食材:将500克面粉放入盆中，分成两半，一半用筷子拌开水，另一半用冷水做成热面团，再用热水活。揉好的面团，揉匀，盖上保鲜膜，醒发20分钟。用这块空做一些糕点。将30g面粉和4g盐混合，锅里放油，油四成热时，慢慢倒入面团中。用筷子搅拌，搅拌均匀。糕点会很好的。20分钟后，取出面团揉匀，搓成条状，切成同样大小的面糊，将小面糊卷成面饼，铺匀，卷起来压成面饼，然后醒发10分钟。醒后锅里放油预热，然后放入面饼，一面黄了再煎另一面。慢慢的，蛋糕中间会鼓起一个大泡泡。大泡泡鼓起后，用筷子打开泡泡的口。
