炖羊肉讲究，不要随便加调料，尤其是“它”。不然秋冬羊汤难喝，一天比一天冷。很多身体不好或者体质弱的人早早穿上厚衣服御寒。即便如此，它们也无法抵御入侵身体的寒冷。他们总觉得手脚冰凉，不能长时间保暖。其实，除了身体保暖，我们还应该通过食物来滋养我们的身体，让食物增加我们的能量，帮助我们抵御寒冷。
比如我们买的肉不要炖，先用冷水泡一段时间，让里面的一些臭味出来，这样做出来的羊肉汤就不会有那么大的臭味了。更何况在做羊肉汤的时候，并不是所有的食材加在一起都好吃，也不是什么都能加。如果添加不好，会起到相反的效果，会让羊肉汤的味道大打折扣。
八角是不应该加的。这种调料尝起来有点甜，但也很浓。加进去就掩盖了羊肉本身的鲜味，有反作用。这种调料适合炖其他肉类去腥。还有最适合添加的当归，既是调料又是药材。和羊肉一起炖，可以提高羊肉的鲜味，滋补身体。
另外，羊肉还可以和胡萝卜、萝卜等温性食物一起炖，味道会更鲜，起到互补的作用。羊肉吸收了萝卜的鲜味，萝卜也吸收了羊肉的味道。而且这些食物含有大量的维生素，吃了对身体非常有益。炖羊肉讲究，不要加任何调料，尤其是“它”，否则羊肉汤很难喝。怎么样？你还记得炖羊肉的方法吗？以后要炖羊肉的时候记得别把食材放错了。
