一个
准备原料。
2
鲤鱼去除鳃、鳞、内脏，洗净，换花刀，控干水分。
三
用玉米淀粉和水的混合物均匀地拍打鱼的表面。
四
锅中加入食用油，加热至五成热，将鱼头放入油中慢慢煎熟。
五
当鱼的表面变硬呈金黄色时，捞出油，放入盘中。
六
另锅加入食用油葱10g、姜10g、蒜10g，料酒加入盐1g、糖150g、米醋100g、酱油5g，调味。
七
将原浆勾芡，撒上四季豆，均匀浇在鲤鱼上。
