红色素简介红色素是一种食用色素，是色素的一种，即人们适量食用，能在一定程度上改变食物原有颜色的食品添加剂。食用色素和食用香精一样，可以分为天然的和合成的。食品的颜色是食品感官质量的重要因素。人们在制作食物时经常使用一种食品添加剂——食用色素。红色素的食用功效天然食用色素是直接从动植物组织中提取的色素，一般对人体无害，如红曲米、姜黄素、胡萝卜素、苋菜红、糖色等。，这是其中的一部分。合成食用色素是从煤焦油中分离出来的苯胺染料制成的，所以也叫煤焦油色素或苯胺色素，如合成苋菜红、胭脂红、柠檬黄等。这些合成色素对人体有害，因为容易诱发中毒、腹泻，甚至致癌，所以不能多用或尽量不用。吃红色的禁忌一般是禁止人多吃。常见的红色有辣椒红、角黄素、番茄红素、苋菜红和诱惑红。甜菜红、胭脂红(胭脂红)(红米、红曲红)、花生红衣红米红、白菜红、高粱红等。
