玉米价格坚挺，猪肉为什么不景气？
目前国际粮价不断上涨，而国内玉米价格现在持平。近日，南太平洋岛国汤加的海底火山喷发引起全球关注。猛烈的火山爆发可能会减少今年的粮食产量，因此国际粮价将继续走强。所以有网友看好今年的玉米价格，认为玉米涨价的力度比较大。
国产玉米主要用作畜禽饲料。春节前，大量育肥猪被宰杀。大部分猪舍都是空圈，配合饲料用量大大减少。同时，现在占生猪养殖40%的农村散养农户，一般都不买配合饲料喂猪。饲料主要是他们自己种植的食物或食品加工的副产品。所以进入农历冬月后，玉米的销量会大大减少。玉米主要是大型养猪企业使用，这些养殖企业都有自己的饲料加工厂。喂猪需要的玉米早就采购好了，现在买饲料已经很难得了。估计春节前玉米价格很难继续上涨，也就是在现价上下波动。与此同时，玉米的价格一直在高价运行。目前大部分地方的玉米价格维持在每斤1.3元左右。去年玉米涨价是因为前年年底国内生猪养殖增加30%，配合饲料需求大增，导致玉米供不应求，价格大幅度上涨。当时玉米的价格是一天一个价，东北和山东省的玉米价格早已超过每斤1。在5元的时候，中国有些地方已经接近每斤2元的价格了。与去年的情况不同，去年国内玉米产量和进口量均达到最高值。2021年，国内玉米种植面积达到6.5亿亩，比2020年增加3090万亩，增长5.0%。玉米产量达到2.73亿吨，是玉米生产的最高水平，比2020年增加1244万吨，增长4.7%。去年年初，由于玉米需求大幅增加，国内玉米价格大幅上涨。为满足畜禽饲料需求，2021年大量进口国产玉米。数据显示，2021年1-7月国内玉米进口量为1816万吨，较2020年同期增加1359万吨，同比增长297.5%。玉米总量比2020年增加了2603万吨，完全够今年畜禽饲料需求。所以国内玉米的涨价幅度不会很大，玉米的涨价可能会在3月份以后逐渐开始。
去年以来，猪价低迷，价格持续下跌。今年猪价从每斤8%降到5元左右，已经跌破7元，有的地方跌破6元，养猪户陷入了深度亏损的境地。我认为猪肉价格低的主要原因是:一是消费减少，主要是因为很多南方的消费者在农历新年前就已经把腊肉生产完了。按照常规经验，消费者担心临近春节猪肉价格会大幅上涨。所以前段时间猪肉价格低的时候，他们就买低价猪肉来完成腊肉的制作和香肠的填充。后期做腊肉、灌香肠的家庭增加不多，对猪肉的需求也不多，导致目前对猪肉的需求减少。第二，消费者的口味变了。现在农贸市场卖的猪肉都是外地猪种。感觉越吃越难吃，腥味越来越重，木质越来越多。由于前几年猪肉高价时期牛羊肉鱼肉鸡肉对猪肉态度的长期变化，消费者的饮食习惯发生了一定程度的改变，减少了猪肉等红肉的消费，增加了鱼肉鸡肉等白肉的消费，导致猪肉消费减少。第三，是养猪户自己造成的。去年10月，政府启动第二轮肥猪收储，同时相应上调收储价格，带动猪价回升。猪价回升速度很快，大部分地方已经超过每斤8。5元的时候，有的地区已经突破了每斤10元，基本在生产成本线以上，养猪户或多或少都有一定的利润。在这个阶段，散养农户看到猪价已经超过成本价，有利可图，就会在10月10日以后，猪价继续上涨，价格大幅上涨。养猪户害怕囤积而不是出售，等待肥猪价格继续上涨，希望赚取更多利润。价格大幅上涨超过生产成本线后，养猪户担心价格下跌，争相宰杀大量肥猪，导致猪价下跌。每当今天猪价上涨，明天就会宰杀大量肥猪，甚至有的养殖企业会宰杀200斤左右的猪。四是屠宰企业和进口企业的冻猪肉大量上市。在猪价大涨的时候，屠宰企业将前段时间收储的猪肉上市。进口企业大量冻猪肉导致猪价下跌。在此期间，超市大量出售低价冷冻猪肉。因为这些冻猪肉成本比较低，大量上市会造成猪肉价格下跌，这也是这段时间猪价下跌的主要因素。第五，新冠肺炎病和肺炎疫情对中国的影响。进入冬季后，新冠肺炎病和肺炎在一些地方流行，这在一定程度上影响了旅游业和餐饮业。猪肉消费非但没有增加，反而减少了。
