每100g葡萄干的热量约为344卡。葡萄干是一种典型的高能量营养品,是通过太阳能加热或人工加热使葡萄果实脱水而形成的一种食品。含糖量高,含水量低,便于运输和储存。
葡萄干的生产对葡萄品种和产地气候有严格的要求,所以产地只分布在中国的加州、土耳其、伊朗、新疆等葡萄产区。
中国几乎所有的葡萄干都产自新疆,新疆的葡萄干80%是青葡萄干,这是中国葡萄干的独特优势。