贵州特色招牌菜

贵州的特色菜有辣子鸡、遵义羊肉粉、兴义鸡肉饺子、花溪牛肉粉、红油米豆腐、桂阳王昌面、凯里酸汤鱼、夏延腊肉、小米鲶鱼、麻辣脆皮鱼、青岩猪蹄、青岩豆腐、八宝龟等等

贵州特色菜

泡椒是贵州菜系的调味品之一。鲜、脆、嫩，味鲜咸。是贵州独有的秘方。腌制脆皮鱼壳脆、油、红、香、美。这是许多餐馆的特色菜。

贵州菜，又称贵州菜，是地道的贵州地方菜。贵州美食有三个主要组成部分，即民族美食，民间美食和土司美食。它融合了黔北菜、贵阳菜和各种少数民族的菜肴，以辣、醇、香、酸、鲜、浓为特点。