腌制好的一般可以重复使用3-4次左右。第一次用卤汁的时候,卤汁的味道比较浓。随着重复使用次数的增加,卤汁的味道会变淡很多。一般重复使用3-4次就差不多了。
常见的香料有:八角、花椒、桂皮、茴香、香叶、草果、甘草、甘松、沙姜、白豆蔻、肉豆蔻等。