家里没酵母拿什么代替

家里没有酵母，可以用小苏打和发酵粉代替。小苏打和发酵粉是生活中常见的膨松剂，属于快速膨松剂。它们能使面团发酵，发酵速度比酵母快，膨松性好，适合代替酵母发酵面团。

家里没有酵母，我能做什么来代替？

在面团发酵的过程中，可以加入适量的白酒、白糖或蜂蜜，不仅可以缩短面团发酵时间，还可以使包子、馒头更加香甜。

揉面的时候可以加适量的油，这样馒头或者馒头的表面会更光滑，更有光泽，吃起来口感会更好。

揉好的面团可以放在盆里，盖上薄布，发酵。当面团发酵到原来的两倍大时，就可以使用了。