蛋黄可以做什么

蛋黄可以做如下:蛋黄酥、焦糖布丁、蛋黄饼干、咸蛋黄虾、咸蛋黄烤黄瓜、蛋黄莲子饼、蛋黄玉米粒、虎皮蛋糕卷、蛋黄酥饼、蛋黄蒸饼、蛋黄椰丝球、法式芝士月饼、蛋黄松饼等美食。

蛋黄

鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜中，其他营养成分集中在蛋黄中。蛋黄富含脂溶性维生素、单不饱和脂肪酸、磷、铁等微量元素。

蛋黄是鸡蛋中营养成分的一部分。鸡蛋中的主要矿物质和磷脂在蛋黄中。维生素大多集中在蛋黄中。

蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，约48%的水，2%的矿物质和多种维生素。