香菇炒鸡一般大火蒸15分钟左右即可。比如香菇炒鸡量大，可以延迟几分钟，保证食物熟透。鸡块洗净切块后焯一下，可以有效去除鸡的腥味和血水。
香菇是我国著名的食用菌。它被称为蘑菇皇后，在民间被称为美味佳肴。深受人们喜爱。
香菇肉质细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，具有很高的营养价值和保健价值。
