BBQ卤汁配方配制中使用的所有调料包括但不限于以下几种:椒盐、辣椒粉、黑胡椒、菜籽油、芝麻、洋葱、八角、桂皮、香果等。烧烤卤汁主要是用来腌制烧烤食材或者在烧烤前涂抹。食谱的一般类型有:酱香型、麻辣型、甜型、蒜香型等等。
烧烤卤汁通常用于腌制烧烤食材或在烧烤前涂抹食材，使食材味道独特。配方类型主要有:酱香型、麻辣型、甜味型、蒜香型等。使用的调味料从人造产品到天然作物都有。
