清蒸鱼一般选什么鱼

一般选择清蒸鲈鱼。鲈鱼的营养价值特别高，不仅含有丰富的蛋白质，还含有大量的维生素和微量元素。经常吃鲈鱼对你的健康特别有益。清蒸鲈鱼可以让它的味道特别嫩滑。

清蒸鱼一般选择什么鱼？

鲈鱼，又称花鲈、寨花、花鲈等。，与黑龙江省兴凯湖的黄河鲤鱼、鳜鱼、大白鱼并列 中国四大淡水鱼 。

花鲈白嫩，刺少，无腥味，味道鲜美，富含蛋白质和维生素，可入药，是极其珍贵的滋补品。

在中国，鲈鱼的种类很多，绝大部分的鱼都可以称之为鲈鱼。到目前为止，常见的鲈鱼有四种，分别是海鲈、松江鲈、七星鲈和加州鲈。