味粉是什么调料

调味粉又称味精，是调味品的一种。它的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠是从谷物中发酵和提纯出来的。味精的主要作用是增加食物的风味，在各类菜肴和汤中最常见。

调味粉是一种什么调料？

风味粉通常为白色晶体或粉末，无味，能刺激味蕾，用于增加食物的新鲜度，尤其是肉类和蔬菜。

味精如果长时间高温，会变成焦谷氨酸钠，不仅失去鲜味，还会有轻微的毒素。所以，食物即将出锅时，建议使用味精。