假鸡蛋和真鸡蛋的区别

假蛋和真蛋有以下区别:一是真蛋的外壳和表面比假蛋细腻有质感，不易碎；第二，真蛋的颜色和蛋壳颜色相对假蛋来说比较暗淡；第三，味道，真鸡蛋有鸡蛋的腥味，假鸡蛋没有。

假蛋和真蛋的区别

假鸡蛋一般是指化学物质合成的鸡蛋。其外壳的主要成分是碳酸钙、石膏粉等。蛋清由海藻酸钠、明矾、明胶、色素等组成。它有凝胶状的质地，比真鸡蛋更有弹性，营养价值也不如真鸡蛋。

判断一个鸡蛋是真蛋还是假蛋，可以从外表看。假蛋的蛋壳大部分两端都有洞。如果看不到，可以轻敲蛋壳。真蛋的声音又轻又脆。你也可以打破鸡蛋看看。如果鸡蛋的内壳有一层膜，那就是真蛋。否则就是假蛋。