正宗的油泼面调料需要葱、蒜、胡椒、盐、辣椒面、胡椒面等材料。油泼面是用开水煮的手工面，然后在碗里捞出来。葱花、花椒粉、盐等食材。和一层厚厚的辣椒面一起放在面条上。将烧开的热油浇在调料上，再加入适量的酱油和香醋。
陕西油泼面是一种传统小吃，色香味俱全，属于秦菜。
选面要用正宗的小麦粉，其次是油，选油也很有讲究。可以用菜籽油做油面。
油条的调料里的辣椒应该是干辣椒面。
