用温水和面。在做面团之前，往面粉里加少量的盐。在温水中倒入面团，用筷子轻轻搅拌。用湿抽屉布盖好面团，醒发半小时。韭菜盒子是指以韭菜、鸡蛋、面条为主要原料制成的食品。
韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅香嫩。韭菜盒子的烹饪方法多种多样，可炒、可烙、可炒。
木耳、虾皮、鸡蛋、香干、猪肉、花椒油、味精、白菜、紫菜干等。可以加到韭菜盒子里。
